厨房作为家居生活中的功能空间,无论是日常的美食烹饪,还是周末的亲友聚会,除了在功能上要讲求实用外,在风格上也要讲求美观与个性化。不管是封闭式的,还是开放式的,厨房空间已经成为衔接我们日常生活的重要区域。

  那么如何让厨房空间布局更合理、功能更实用?我们就从以下几个方面着手,根据厨房条件和实际的需求而定,尽可能的因势利导。

  1、平面布局很关键

  对于整体厨房怎么样布置的问题,一般来说在布局时以通常操作顺序为流程,力求减少往返,避开同时操作的拥挤。其顺序为:洗——切——烧,主要的操作中心应该是洗和烧。所以说平面布局的好坏关系到整个厨房使用的效果以及方便性。一般来说,这个顺序的排列要根据厨房的大小和空间来确定,有些可以一字排开,有些则是需要转弯。

  2、确定橱柜台面的高度

  不要轻信别人所说的所谓橱柜台面标准高度,橱柜台面标准高度是标准的,可咱们每个人的身高和习惯却不是标准的,盲目按照所谓标准高度做橱柜台面,最后不是炒菜的时候觉得架手,就是切菜时累腰。

  最科学的方法是找一个差不多高度的橱柜台面,通过模拟炒菜的动作,测试让你最舒服的高度尺寸,用这个尺寸减去炉架的高度就是橱柜台面落地的最合适高度了。

  3、用设计减少厨房油烟

  中国人有爆炒的习惯,厨房油烟味道重,也容易把墙面搞脏。而且现在很多人喜欢开放式厨房,时尚现代而且还节省空间,但是,如果不能把炒菜空间封闭,最好放弃开放式厨房。

  如果没有厨房阳台,建议把灶台安排在厨房的角落里,尤其是拐角的地方最好,这样可以减小油烟的发散量。厨房门最好不要使用推拉门,封闭不紧密,还会因为油烟而让开关门不顺畅。如果非要用推拉门用上导轨会好一点。

  注意:有些人为了传菜方便,将灶台设置在离门很近的位置。开关门时,风很容易将火吹灭,而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能很快散去,将灶台设置在窗户下,这同样也很危险。灶台的位置应靠近外墙,这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给整理台,因为这部分工作花费的时间最多,抬头看着窗外的美景,吹吹和煦的暖风,能让操作者有份好心情。

  4、科学合理地设计厨房电器

  整体厨房在设计橱柜时要考虑把必须用的厨房小电器设计在合理的位置,并安排好开关插座。强调电器位置的设计,为的是要安排好电路改造的工作。这些电器一般不会都同时使用,但是,布置尽量多的插座是非常有必要的。

  5、尽量少改动水电位置

  在满足以上要求的前提下,尽量减少改动水电位置,动的多花费就多。

  6、上柜和下柜的设计原则

  有些人为了追求橱柜在形式上的规整、或降低成本,上柜、下柜都采用对开门的形式,但这会给使用者带来诸多不便。如上柜门在侧开时,操作者要拿取旁边操作区的物品,稍不留意,头部就会撞到门。而存放在下柜下层的物品,则必须要蹲下身才能拿到。

  为了取用方便,最常用的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间。这段区域被称为舒适存储区。上柜的最佳距地面高度为145厘米,为了在开启时使用方便,可将柜门改为向上折叠的气压门。上柜的进深也不能过大,40厘米最合适。而底柜最好采用大抽屉柜的形式,即使是最下层的物品,拉开抽屉就能随手可及,免去蹲下身手伸向里面取东西的麻烦。

  7、冰箱应设计在离厨房门口最近的位置

  冰箱应设计在离厨房门口最近的位置。这样,采购的食品可以不进厨房直接放入冰箱,而在做饭时,第一个流程即为从冰箱中拿取食品。冰箱的附近要设计一个操作台,取出的食品可以放在上面进行简单的加工。不论厨房的大小和形状如何变化,在厨房的流程中,以冰箱为中心的储藏区,以水池为中心的洗涤区,以灶台为中心的烹饪区所形成的工作三角形为正三角形时,最为省时省力。

  8、餐桌不要紧邻灶台

  在开放式厨房中,餐厅与厨房连在一起,这时,采用最多的是岛形格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区,并将餐桌与其紧密相连,希望以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在使用中会发现,油烟、水会不停地溅在餐桌上。为了让家人有一个良好的就餐环境,餐桌最好远离灶台。如果家人以餐厅和厨房作为家庭的重要活动中心,可以采用餐桌与备餐台相邻的方式,因为备餐花费的时间最长,家人也可以共同来参与。

  9、厨房管线巧安排

  (1)上水管:暗埋入墙或者从吊顶中走,水表也包入橱柜中。

  (2)下水管:把水槽下边的排水管插入下水管,中间用胶把2个管子中的缝隙封起来能有效防止下水道串味。

  (3)烟机的烟管:很多烟道的预留孔都偏低,要先把它尽量往屋顶的方向挪动,安装吊顶的时候先安装最上面的一段排烟管,这样烟管就能藏在吊顶里面。注意:安装烟管的时候,最好加装止逆阀,这样可以挡住外来的油烟。

  (4)燃气热水器的排烟管:这个一般是要伸到室外的,和烟机的烟管一样,可以藏在吊顶里面。

  (5)燃气表和燃气管:立管可以都用橱柜藏起来,横着的管必须在吊顶下面可以看到的地方。

  10、橱柜后面要贴砖

  很多人认为橱柜后侧不贴砖可以节约装修费用,其实这是一个误区。首先,不贴瓷砖的地方不能漏出来,装修工人要根据橱柜尺寸做精密计算,而且不贴砖的部分要用水泥砂浆抹平,工作更加困难,而且能节约的瓷砖数量非常有限。橱柜背后贴砖,可使墙面比较坚硬,有利于挂橱柜上柜和固定下柜。

  总的来说,一个合理的厨房设计,厨房家具的选择,可以让厨房使用起来更加的得心应手,从此让你爱上厨房。

  味料,应该放在离炉灶最近的地方。挂起时最好按大小顺序一字排开,这样看上去既整齐,厨爸使用时也更容易找到相应的用具。

  4、专门的湿物品存放设计,会让厨爸远离湿哒哒的环境,让心情晴朗。

  5、为了烹饪出色、香、味俱全的菜肴,厨爸喜欢使用各种调料,这款抽屉内设倾斜式搁板,厨爸能很便捷地找到自己需要的调料,而不会在油锅热了时手忙脚乱地找不到调料。

  总之,很多厨爸的手艺并不差,但对厨房却格外挑剔。只要有适合他们的厨房,厨爸们就会得心应手,油盐酱醋巧搭配,锅碗瓢盆尽挥舞,像是在做一幅浓淡相宜的画,写一首有声有色的诗。